Brokkoli krémleves (tej és tojásmentes)


Személy szerint én imádom a krémleveseket. A gyerekeim nem minden esetben osztják a nézeteimet, de ha gyártok hozzá pirított kenyérkockát, akkor bármit megesznek...



Hozzávalók a leveshez:
1 kg brokkoli (nálam most fagyasztott)
só, bors

a tetejére:
néhány vékony szelet kenyér

A brokkolit tegyük fel annyi vízben főni, amennyitől a zöldség fele víz alá kerül. A kilógó darabkák egyszerűen megpárolódnak majd a felszálló gőzben. Sózzuk, borsozzuk.

Ha a zöldség megpuhult pürésítsük egy botmixer segítségével, vagy tegyük turmixgép kelyhébe.

A kenyérkocka gyártását én nagyon egyszerűen szoktam megoldani. Beteszem a szeleteket a kenyérpirítóba,  megpirítom, majd felkockázom.

Növényi sajttal szórtam meg.