Pulyka fasírt (tej és tojásmentes, paleo)

A mélyhűtőm tele van előkészített ételekkel, de mióta vége a sulinak többet voltunk a Balatonon, mint itthon, ott pedig Anyukám uralja a konyhát. Most, hogy hazajöttünk - bár nemrég még nem gondoltam volna, hogy ez valaha még bekövetkezhet - hiányzott, hogy alkothassak valamit, ezért a zacsik maradtak a fagyasztóban, én pedig készítettem egy kis fasírtot.

Stroganoff_tejszínes-gombás sertés (tej és tojásmentes)

A lányom teli szájjal, és felfelé álló hüvelyk ujjal jelezte, hogy ez bizony nagyon finom. Volt időm, ezért nokedlit készítettem hozzá, de ha  nincs kedved még 5 percet sem a forró lábos felett görnyedni, akkor főzz hozzá apró szemű tésztát, úgy is tökéletes lesz.

Narancsos csirke (tej és tojásmentes)

A blogra kizárólag olyan recepteket teszek fel, amiket kipróbáltam - esetleg többször is - és érdemesnek találtam arra, hogy megosszam veletek. Ez most egy kivételes alkalom. Ez a recept része az egyhavi menü tervemnek, és a receptet magát már előbb feltettem, mint azt kipróbáltam volna... Az étel egyébként nem rossz, csak semmi extra...

Hawaii csirke (tej és tojásmentes)

Egy forró napon a teraszon ülve ettük ezt az ételt, ami - nevéhez híven - tökéletesen megfelelt az időjárási viszonyoknak. Könnyű, gyümölcsös, zamatos. Fehér rizst főztem hozzá.

Mézes-mustáros sertésragu (tej és tojásmentes)

Ez a recept már régóta a repertoárom része. Most csak az elkészítés módja változott.

Toszkán csirke (tej és tojásmentes)

Finom, fűszeres étel. A hosszú főzési időnek köszönhetően nem túl színes, ellenben mennyei ízű. A recept része a júniusi menünek.

1 Havi menü terv _ a receptek (tej és tojásmentes)

Ez a bejegyzés az előző folytatása. Kérlek azt is nézd meg hasznos infókat találhatsz benne, és ha elolvastad már érteni fogod, hogy ez a bejegyzés miért úgy néz ki, ahogy :-)

1 havi menü bevásárló listával (tej és tojásmentes)

Az egész úgy kezdődött, hogy unom a napi rutint, miszerint kitalálom, hogy mit főzzek, elmegyek bevásárolni, megfőzöm a vacsit - és elment a fél napom. Az a megoldás sem vált be, hogy időnként csinálok egy-egy nagyobb bevásárlást, ahol  megveszem, ami megtetszik, mert egyrészt rendszeresen hiányzik valami, amiért csak el kell ugrani a boltba, másrészt egy csomó alapanyag megmarad, amit pedig ki kell dobni a végén. Úgy döntöttem, hogy kipróbálok valami újat, és tervháztartást vezetek. A tervgazdaság után szabadon ... :-)

Sacher torta (tej és tojásmentes)

A képen látható torta 48 szeletes. Az alsó és a legfelső szintje összesen 36, a középső szintje pedig, ami 20 x 20 centiméter, 12 szeletes. A lenti hozzávalókból egy darab 12 szeletes torta jön ki, ha nagyobbra van szükség duplázni, triplázni, négyszerezni kell a receptet... Ez itt villámgyorsan elfogyott, egy iskolai osztály vetette rá magát, hiszen a szülinapos az egyik tanító néni volt.

3 rétegű csokis süti (tej és tojásmentes)

Gyerekkoromban anyukám minden húsvétkor sütött ilyen sütit. Ezzel vártuk a locsolókat. Persze csak külsőre volt ilyen...  Az eredeti recept már nincs meg, de valószínűleg úgyis tele volt tojással meg tejtermékkel, úgyhogy most húsvét közeledtével megalkottam a saját verziómat. Voila:

Lego ninjago torta (tej és tojásmentes)

A kispasimnál most a Lego ninjago a menő. Mindenképpen ilyen tortát szeretett volna a suliba vinni. Kaptam tőle egy 4 centiméteres Sensei wu figurát, azzal, hogy "Anya, pont ilyen legyen, csak csinálj neki szakállat is". Igyekeztem, hogy PONT olyan legyen ... :-)

Tejszínes csokitorta (tej és tojásmentes)

Huhhhh. Régen vágytam már az egykori kedvencemre, de mostanáig nem tudtam előállítani azt a krémet, amit régebben zsíros tejszín és étcsokoládé keverékéből készítettem - még a tejmentes időszakom előtt. Most kiderült, hogy szójatejszínnel is működik :-). 

Csokis muffin (tej és tojásmentes)

Vasárnapi reggeli menü: csokis muffin kakaóval és kapucsinóval. Nekünk jól indult a nap :-)

Csokis chia puding (tej és tojásmentes,nyers)

Kaptam egy ingyenes termékmintát. Pont 2 evőkanálnyi chia mag volt benne. Készítettem belőle egy egyszemélyes uzsonnát. Mos próbáltam ki először, de azt hiszem lesz folytatás, szóval célba ért a reklám...

Paleo csokis muffin (tej és tojásmentes, gluténmentes)

Ha normál méretű muffinokat sütünk a masszából, négy darab lesz belőle, de meglehetősen tömény sütemény, talán érdemesebb kisebb adagokban sütni. 

Madeline (tej és tojásmentes)

Vegán változata egy alapvetően sok vajat és tojást tartalmazó sütinek. Finom, de más...

Február 14 (tej és tojásmentes)

Judo gi torta (tej és tojásmentes)

A 10. szülinap nem olyan, mint a többi. Olyan, amit egy kislány nagyon vár, hiszen utána ő már nem kislány többé. Innentől ugyanis már kétszámjegyű...

Hamburger muffinok (tej és tojásmentes)

Iskolai szülinapi bulira készült negyven egynéhány darab hambi muffin. Akkora sikert aratott, hogy amikor beléptem délután az osztályba, kórusban kiabálták a lányok, hogy "receptet !" :-) Már hallom is, ahogy anyukák tucatjai emlegetnek otthon a konyhákban :-) Íme a recept:

Palacsinta (tej és tojásmentes)

A palacsinta hagyományosan tejjel és tojással készül. Van aki szódavizet is használ hozzá, egyesek recept alapján csinálják, mások csak úgy, "szemre". A nagymamám mindig azt mondta, ha kérdeztem, hogy miből mennyi  kell, hogy hát csak úgy "gondolomformán Angyalom". Hát...ez is valahogy így készül, de nem rémüljetek meg, nem kell hozzá sok alapanyag, biztosan boldogulni fogtok vele.

Krémes pohárkrém (tejmentes, cukormentes)

Torta, a maradékból kis krémesek, ami ez után még mindig marad, abból pedig összedobunk egy kis pohárkrémet. Semmi nem megy veszendőbe, és több társaságot is jóllakathatunk.

Fahéj illatú karácsonyfadísz (NEM EHETŐ)

Ez a recept kivételesen nem ehető dologhoz vezet, így bár valóban tej és tojás nélkül készült, ennek nem igazán van jelentősége...ellenben hosszú éveken keresztül árasztja magából a mennyei fahéj illatot.

Reggeli quinoa (tej és tojásmentes)

A quinoa az egészséges élelmiszerek táborába tartozik. Első kóstolásra furcsa lehet az íze, de megfelelően elkészítve szerintem finom ételeket lehet belőle készíteni. Ez itt most egy édes verzió, de mutatok majd sós elkészítési módokat is.

Közeleg a karácsony. Már a pizza is fenyő alakú (tej és tojásmentes)

Milyen klassz hétvégi reggeli egy sajtos karácsonyfa ! És a csillag alakú uborka úgy vándorol a válogatós csemetém pocakjába, hogy észre sem veszi mit evett .... :-)

Gyömbéremberke pizza (tej és tojásmentes)

Karácsony előtti gyors vacsorák idejét éljük. Sok háztartásban kerül szerintem ilyen tájban pizza a vacsoraasztalra. Nem sok munka elkészíteni otthon sem, sokszor gyorsabban az asztalra kerülhet, ha magunk állítjuk össze a tésztáját, mintha a pizzafutárra várunk. És ha már úgyis otthon gyúrjuk, miért kellene kör alakúnak lennie? 

Diós-áfonyás csoki (tej és tojásmentes)

 A tökéletes gasztroajándék. Barátoknak, kollégáknak, a gyerek tanítónénijének, vagy saját magunknak... Finom, egészséges, szépséges...

Barackos - diós pite (tej és tojásmentes)

Hétköznapi sütemény karácsonyi ruhába öltöztetve. Kicsit olyan, mintha zserbó lenne, de mégsem. Persze csorgathatunk rá kevés olvasztott csokoládét is, hogy jobban hasonlítson, de ez csak most jutott eszembe...legközelebb kipróbálom úgy is.

Mákos guba (tej és tojásmentes)

A mákos guba általában a nagyon egyszerűen elkészíthető ételek közé tartozik. Általában... Csak tejmentes kifli kell hozzá ... ... ... Sok általam ismert családban a a karácsony esti vacsora elmaradhatatlan kiegészítője.

Marcipánnal töltött csoki tábla (tej és tojásmentes)

Marcipán és csokoládé. Egy leheletnyi vaníliával.... Hmmmmmmmmmm... Vettem egy táblás csoki szilikon formát (ott, ahol csak kávét kaphatsz...ha...ha ), úgyhogy lehet, hogy megszaporodnak a csokitáblák a blogon J

Csokis keksz (tej és tojásmentes)

Csokis keksz sok kakaóval és kevés cukorral. A keksz maga nem túl édes, ezért cukros töltelék illik hozzá.