Dédi féle kalács (tej és tojásmentes)

Dédi, aki "eredetileg" Mama volt (amíg nem lett a gyerekeim dédije...persze korábban meg biztosan simán Anya, amíg nem lett az én mamám...) persze tejjel, és tojással készítette, mint minden tésztát - ahogy ő mondaná. Már régen nem sütött ilyet, de emlékeimben pont ilyen íze volt az ő kalácsának is.

Kesu korongok 2 alapanyagból (tej és tojásmentes)

Ezt a finomságot úgy készíthetjük el, hogy be sem kell kapcsolnunk miatta a sütőt.

Citromkenyér (tej és tojásmentes)

Finom reggeli sütemény egy tea mellé. Esetleg az ötórai teához - ha valakinek van ideje ilyesmire J

Valentin napi muffin 5 perc alatt (tej és tojásmentes)

Ha abba csoportba tartozol, akinek nincs sok ideje, de valamit azért összedobna a Valentin napi vacsora végére, akkor ez a neked való recept.

Mogyoróvajas keksz (tej és tojásmentes)

Készítsük házi mogyoróvajjal és saját gyártmányú almaszósszal. Mennyei. Ebből az adagból 9-10 darab cca 5 centiméter átmérőjű keksz lesz, ami nálunk pont elegendő az iskolai uzsonnás csomagba, de nagyobb adagban készítve is el fog fogyni...

Muffintorta virágcserépben sütve (tej és tojásmentes)

Valaki azt kérdezte egy fórumon, hogy lehet-e igazi szülinapi tortát készíteni tej és tojásmentesen. Miért ne lehetne ? Sőt, még csak a hagyományos(an egyszerű) formákhoz sem kell ragaszkodnunk,  akkor sem, ha nincsenek több ezer forintba kerülő hiper-szuper sütőformáink. Némi leleményesség, és egy kis türelem azért kell hozzá. No és egy virágcserép, persze...

Hot dog (tej és tojásmentes)

Kenyértésztában sült virsli. Ebben a formában könnyebb iskolába, vagy munkahelyre vinni uzsonnára, mint a hagyományos formátumban, arról nem is beszélve, hogy én még nem találkoztam Magyarországon olyan hot dog árussal, aki garantáltan tejmentes kiflit használt volna. Ami tehát egy átlag embernek mindennapi, könnyen hozzáférhető gyorsétel, ahhoz egy tejet nem fogyasztó ember csak akkor juthat hozzá, ha elkészíti magának. Szerencsére nem nagyon bonyolult.

5 perces almás muffin (tej és tojásmentes)

Ha ezt az almás sütit hagyományos sütőben szeretnénk megsütni, úgy 20-25 percig kell 200 fokon sütni. Vagy 2 percig mikróban. A végeredményen érződig ugyan a különbség, de egyikre sem mondanám, hogy jobb, mint a másik. Egyszerűen csak más. Nagy mennyiségben sütőben szoktam készíteni, 2 darabért azonban sosem kapcsolnám be.

Trüffel (tej és tojásmentes)

December 24-én vettem meg Joanne Harris Csokoládés barack című könyvét. 28-án pedig egy hosszúra nyúlt játszóházas napon, ahol a gyerekeim időnként megjelentek az asztalomnál inni egyet, de egyébként ügyet sem vetettek rám, majdnem ki is olvastam. A csokoládé trilógia előző két részétől eltérően, ahol számtalan finomságról olvashatunk ebben a részben Vianne csak trüffeleket készít. Ezekről azonban olyan részletes és főleg képletes leírást olvashattam, hogy nem is tudtam sokáig ellenállni a kísértésnek, hogy magam is készítsek néhány trüffel golyócskát. A klasszikus trüffelhez jó minőségű csokoládéra, és tejszínre van szükség. Az én verziómban sincs ez másképp...csak egy kicsit...

Lisztmentes brownie (tej és tojásmentes)

Se liszt, se tojás, se tej, sőt, még finomított cukor sincs benne... Akkor mégis mit tettél bele, amitől ilyen finom  ???

Mosolygós palacsinták (tej és tojásmentes)

A mosolygós arcok mosolyt fakasztanak még a felnőttek arcára is, gyerekeknél pedig biztos a siker.

Kókusz csók (tej és tojásmentes)

Porhanyós, kókuszos, csokival megbolondított... Ez a kombináció máskor is bevált már, kekszben sem okoz csalódást.

Mogyorós szelet (tej és tojásmentes)

Rostokra szüksége van a szervezetünknek. Sokra. Ezt tudjuk. De ki szeretne állandóan korpás kekszen élni, vagy napi 4-5 maréknyi zabpelyhet elmajszolgatni ? Ebben a sütiben rengeteg rostdús alapanyag van elrejtve,  mégsem érezzük úgy, hogy kényszerből ennénk. Ha társaságban nem meséljük el, hogy ez tulajdonképpen egy emésztést segítő étel, senki nem fog rájönni, hogy mivel is van dolga, hiszen kívánatos, és finom. És még csak be sem kell kapcsolnunk miatta a sütőt.

Diós csokigolyó (tej és tojásmentes)

Nyers desszert. Hozzáadott cukor nélkül. Ráadásul újrahasznosítunk a gyártása közben, hiszen a diótej melléktermékéből készítjük.

Csokis álom keksz (tej és tojásmentes)

Csoki, kakaó, mandula. Kell ennél több? Hozzáadott cukor nélkül. Természetesen. 8-10 darab keksz lesz belőle.

5 perces datolyás muffin (tej és tojásmentes)

Édes, ragacsos, keleties ízeket idéző desszert, ha igazi kényeztetésre vágyunk. Mindez 5 perc alatt mikróban készítve.

Epres rétes (tej és tojásmentes)

Mami64 torta (tej és tojásmentes)

Keksz alap, csokikrém, kókuszkrém. Tejmentes, tojásmentes, cukormentes. Finom. Ennyi...

Marcipános golyó (tej és tojásmentes)

Marcipán és aszalt gyümölcs. Csak ennyi.

Brownie (tej és tojásmentes)

Brownie. Tömény csokoládé. A legenda szerint úgy találták fel, hogy egy szórakozott szakács elfelejtett sütőport tenni a a csokoládétortába. Azóta is sütőpor nélkül készítik. Általában.... Mi azonban most kihagyjuk belőle a tojást, ami pedig szerves alkotórésze, s ezt  muszáj egy kevés sütőporral kompenzálni. De tényleg csak egy kevéssel, hiszen mint mindig, most is az a célunk, hogy alapanyagoktól függetlenül ugyan olyan élményhez juthassunk, amilyenhez azon szerencsések, akiknek nem kell végignézni az alapanyagok listáját egy-egy étel elfogyasztása előtt. Nos, ez egy olyan sütemény, ami fog csalódást okozni. Akár a legelvetemültebb :-) brownie rajongókon is tesztelhetjük :-)

Diós-aszalt szilvás muffin (tej és tojásmentes)

Télies ízvilágú muffin karácsonyt idéző fűszerekkel. Az ünnepek után is jólesik egy bögre tea mellé.

Mogyorós golyó (tej és tojásmentes)

A betegségem (ami miatt nem fogyaszthatok semmiféle tejterméket) leginkább úgy tartható karban, ha rengeteg rostot fogyasztok. A napi ajánlott mennyiség 20-60 gr !!! (egészséges embernek minimum napi 20, de inkább 30 gr ajánlott) Ez rengeteg, ha azt nézem, hogy egy átlagos méretű sárgarépában 4 gr rost található... Mondanom sem kell nem tudok naponta 60 grammnyit elfogyasztani, az elején még számoltam és rengeteg korpás kekszet ettem, ennek ellenére  sosem jött össze. A különféle gabonákban azonban sok rost van, a gabonapelyhek pedig sokoldalúan felhasználhatók. Mint ebben az édességben is. Szóval ha ezeket a golyókat esszük nemcsak hogy bűntudat nélkül nasizhatunk, de még kifejezetten egészséges is, amit magunkhoz veszünk. Kell ennél több ?

A rostok jótékony hatásáról egyébként  itt (is) olvashattok.

Zöldséges csirkecomb (tej és tojásmentes)

Gyorsétel egészséges módra ... :-) Ha fontosabb dolgunk is akad, mint a konyhában kavargatni 3-4 lábos tartalmát, akkor készítsünk valami egyszerűt. Például így:

Házi almaszósz (tej és tojásmentes)

Az almaszószhoz nem kell semmi más, mint alma. Bármilyen típusú. Bármennyi. Kevesebb almából kevesebb almaszósz lesz, többől természetesen több. Érdemes nagyobb adagban készíteni, majd sterilizált üvegekbe tölteni, és későbbi felhasználásig a kamrapolcon tartani. 

5 perces kókuszos muffin (tej és tojásmentes)

Mikróban készülő kókuszos muffin kókuszhab díszítéssel. Senki nem mondaná meg róla, hogy nem rengeteg munka árán, hanem mindössze 5 perc alatt készítettük úgy, hogy  ebben az 5 percben már a díszítésre szánt idő  is benne van ! Két darab muffin süthető ekkora adagból.

5 gabonás - mazsolás halmok (tej és tojásmentes)

A gabonapelyhek egészségesek. Ha 5 különböző mag van benne, az csak még jobb - gondolom. Ehhez a kekszhez mindenesetre 5 magból álló gabonapehely keveréket használtam. Lisztet pedig egyáltalán nem.

Kókuszgolyó (tej és tojásmentes)

Ennél kókuszosabb már nem is lehetne. Kókusztejszín és sok-sok kókuszreszelék alkotja, és ha teszünk a közepébe egy szem mandulát, akkor egészen olyan, mintha raffaello golyót ennénk. Tejmentesítve...

Golyózzunk... (tej és tojásmentesen...)

Teljesen beleszerettem újabban ezekbe a falatnyi édességekbe. Igyekszem nyers, rostdús alapanyagokból, kevés (vagy semennyi) hozzáadott cukorral készíteni őket, hogy egészségesek is lehessenek amellett, hogy finomak. Kísérletezgetek, ami bejön, azt megosztom itt a blogon is.

Mindig csak kis mennyiséget gyártok, 8-10 apró golyócskát,  hogy a család minden tagjának jusson egy-két falat, de senki se rontsa el a gyomrát velük. A receptekben megadott mennyiségek ehhez mérten akár egyszemélyes adagoknak is minősíthetőek...

A képen balról jobbra kókuszgolyó, mogyorós golyó, marcipános golyó, csokis diós golyó. De vannak még tartalékaim ezeken túl is. Akad, amit már megcsináltam, de olyan is, ami még csak a fejemben alakul. A jól sikerülteket majd itt is megmutatom. Hétfőnként. Mert mostantól HA HÉTFŐ, AKKOR GOLYÓ ...

Almás pite (tej és tojásmentes)

Szerepelt már korábban almás pite a blogon, nem is egy verzióban, de mind közül ez készül el a leggyorsabban.

Vár torta fázisfotókkal (tej és tojásmentes)

Boldog 2013-at mindenkinek !!! Úgy gondoltam, hogy az új évet kezdhetnénk egy klassz, kisfiús tortával, természetesen tej, és tojásmentesen.