Zabpelyhes keksz aszalt gyümölcsökkel (tej és tojásmentes)

Klasszikus zabpelyhes keksz egy kis karácsonyi csavarral.

Stollen (tej és tojásmentes)

Minden nemzetnek megvannak a maga ünnepi süteményei. Karácsonyra sok helyen készítenek aszalt gyümölcsöket tartalmazó kelt tésztákat, ki ne ismerné például az olasz panettone-t,  az angol karácsonyi pudingot, vagy a német stollen-t. Ez itt természetesen nem az eredeti recept alapján készült, hiszen ahhoz rengeteg vaj szükséges, de azért ez a vegán verzió is nagyon finom.

Kókusztekercs (tej és tojásmentes)

Gyerekkorom kedvenc sütije. Régen minden alapanyagot megvettem hozzá a boltban...Most, ha tej és tojásmentesen szeretném elkészíteni egy kicsit többet kell dolgozni érte, de minden percnyi munka megéri ...

Aszalt szilvás golyó

Nincsenek pontos mennyiségek...attól még egyszerű és finom.

Cukrozott sűrített tej (tej és tojásmentes)

Sok süteményhez egyszerűen nélkülözhetetlen a sűrített tej. Persze a bolti verziót nem tudjuk használni, de ezentúl ezekről az édességekről sem kell lemondanunk. Itt van ugyanis egy remek recept, amit pontosan ugyanúgy használhatunk fel a későbbiekben, mint a "klasszikus" verziót.

Csokis süti mikulás sapkával (tej és tojásmentes)

Biztos vagyok benne, hogy sem a kisiskolások, sem a Mikulás nem fog tudni ellenállni ezeknek a csokis sütiknek ma a suliban...

Sárgabarackos energiaszelet sütés nélkül (tej és tojásmentes)

Telis tele finom magokkal aszalt gyümölcsökkel és fehérjével. Ehetjük sütiként is, ez esetben kisebb szeletekre vágjuk, mert meglehetősen tömény, de ha komolyabb fizikai megterhelés igénylő edzés előtt fogyasztjuk (számomra edzés előtt 4 órával elfogyasztva a leghatékonyabb) könnyebben viseljük a megterhelést. 

Mikulás keksz a Mikulásnak (tej és részben tojásmentes)

Ez a keksz kivételesen úgy kerül fel (első alkalommal) a blogra, hogy még nincs nem volt készen. Összeállítottam, még november végén, mert nem voltam biztos benne, hogy mikulás előtt lesz-e időm ilyesmire, majd lefagyasztottam. December 5-én majd előveszem elővettem, megsütöm megsütöttem, és a csemetém reggel beviszi a suliba, hogy sütivel várhassák a Mikulást :-)

Sütőtökös - csokis torta a mikróból (tej és tojásmentes)

Kicsit hosszadalmasabb, mint az egyféle masszából egy bögrében sült süti, de 6-7 percnél ezt sem tart tovább elkészíteni. És ennyi idő alatt még szósz is gyártunk hozzá.

Almás-diós korong (tej és tojásmentes)

Indul a karácsonyi sütiszezon :-) Akárcsak tavaly ilyenkor, most is ünnepi finomságok tömegével szeretnélek elárasztani benneteket. Kezdhetjük ? Az első decemberi bejegyzésben  alma és dió barátkozik igazi karácsonyi fűszerekkel.

Speciális adventi naptár (tej és tojásmentes)

A képen a gyerekeim idei adventi naptára látható. Papírzacskóba tettem apró meglepiket, egy-egy pici csoki, gumicukor, ilyesmik. Ma este bonthatják kis az elsőt. Nektek is készülök valami hasonlóval. Sütik lesznek benne, édesek, sósak ropogósak... :-)

Szilvás piterúd (tej és tojásmentes)

Egy süti, amit egy gyerek is el tud készíteni (ha akar :-)

Churros - mexikói fánk (tej és tojásmentes)

A churroshoz elvileg tojás is kell. Ebben azonban nincs. Emiatt kicsit keményebb a tészta, és a hagyományos sütési módszeren is változtatni kellett, de a végeredmény mennyei.

Mag kenyér (tej és tojásmentes)

Vajon mitől áll össze egy kenyér, amiben sem élesztő, sem liszt ? 

Mag kenyér humusszal és sült paprikával (tej és tojásmentes)

Nem, nem tévedés, ez itt nem egy magos kenyér, hanem egy mag kenyér. Egyáltalán nincs benne liszt, kizárólag magok, így gluténmentes is, sőt, semmiféle élesztőt sem tartalmaz, így akár kandidások számára is tökéletes. Jajj, a legfontosabbat majdnem elfelejtettem, FINOM !!!

Almatorta fahéjas vajkrémmel (tej és tojásmentes)

Lili 5 éves lett az idén. Tehát ez az ötödik általam készített szülinapi tortája.

Almás süti (tej és tojásmentes)

Egy nem túl édes, egészséges finomság, már az ősz jegyében.

Szalonnás, kolbászos, sajtos torta (tej és tojásmentes)

Egy kilencévestől kaptam írásos megrendelést. Rajz is volt hozzá :-) Kolbászt, sajtot, szalonnát szeretett volna látni Apa tortáján.

Rántotthúsos torta (tej és tojásmentes)

A képen egy olyan torta látható, amit egy hónapok óta diétázó, ám folyamatosan rántotthúsra vágyakozó kolléganőmnek készítettem. Ezért azután a rántott  hús alá egészségtudatos répatortát rejtettem ... J

Uzsonnaötletek

Nekem gyakran okoz fejfájást, hogy mit csomagoljak a csemetéimnek uzsonnára a suliba. Persze gyakran kapnak klasszikus iskolai szendvicset - két kenyérszelet között egy harmadik...na nem, persze valami felvágott - de szinte ugyan olyan gyakran tiltakoznak is, ha ilyesmit adok nekik. Persze ha nagyon éhesek, megeszik azt is, de ha valami jópofát kapnak biztosabb a siker. Íme néhány ötlet, mai nálunk bevált:

Rakott padlizsán (tej ás tojásmentes)

A gyerekeim a padlizsánt kipiszkálták belőle, de azt is hozzátették, hogy a többi része akár minden nap jöhet. Most akkor ez siker, vagy sem ??? :-)

Sült bodzavirág (tej és tojásmentes)

Bodzavirágból leggyakrabban szörpöt készítek. Ezt most is megtettem, de túl sok virágot szedtünk, maradt bőven. Mivel kidobni nem szerettem volna, lett belőle sült virág :-)

Eperhabtorta (tej és tojásmentes)

Ha valaki saját gyártású tortával szeretne meglepni a szülinapomon ne keresgéljen tovább ! Megtalálta az általam világ legjobb epertortájának minősített kreációt. És még csak sokat sem kell dolgozni vele. Nos ? :-)

Töltött csirke krumplipürével, vegyes vágott savanyúsággal (tej és tojásmentes)

Vasárnapi családi ebédeknél gyakran előfordul, hogy én csak bizonyos részeiből ehetek, hiszen a hagyományos módon elkészített ételekben többnyire van tej vagy tojás - esetleg mindkettő... Ilyenkor hazamegyek, és megalkotom a saját verziómat. Így némi késéssel ugyan, de mindenhez hozzájutok ...

Ishler (tej és tojásmentes)

Ishler kicsit másként. És nem csak azért, mert fagyi jelmezbe öltözött...

Banános panna cotta házi mandulatejből (tej és tojásmentes)

Lehetne látványosabb, de ez most egy "minimal" desszert. Nem túl szép, de egészséges, és finom. Elkészíteni pedig nem túl bonyolult.

Csokis "vajkrém" (tej és tojásmentes)

Ezzel a vajkrémmel, divatos külsőt kölcsönözhetünk egy muffinnak, de  felhasználhatjuk torták töltésére is. Vagy kekszekhez. Vagy ...

Kakaós és fahéjas csiga házi leveles tésztából (tej és tojásmentes)

Középiskolás koromban a suli  mellett volt egy csarnok. A mindenféle zöldségeket és gyümölcsöket árusító kofák között bújt meg a pék bódéja, ahol isteni kakaós csigát lehetett kapni. Amolyan igazi békebeli, leveles tésztából készült finomságot. Meg persze pacsnit, és lekváros leveleket... Ilyet szerettem volna előállítani, de nem egészen sikerült. Finom lett, vacsora után rávetette magát a család, és nem is jutott volna másnap az iskolai uzsonnához két darab, ha nem mentem ki időben, pedig jó sok lett belőle,  de azért nem egészen olyan, mint amilyet szerettem volna. Lehet, hogy igazán leveles, csak vajtól lenne? Esetleg a liszttel lett volna  a baj ? Nem tudom. Még kísérletezgetek majd vele, de az igazán biztató, hogy az ízével, és a kinézetével nem volt semmi baj. Csak azok a fránya rétegek lehettek volna többen...

Hagymás-répás csirke (tej és tojásmentes)

Újabb villámvacsora... Dolgos hétköznap estékre :-)

Űrlény torta (tej és tojásmentes)

Ezt a tortát itthonra készítettem. Míg a sárkány torta meglepetés volt, ezt az ünnepelt maga választotta egy könyvből.